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沁源县特色小吃？
莜面栲栳栳 栲栳栳是用莜面精工细作的美食,因其形状象“笆斗”,民间叫“栳栳”。它工艺讲究,成形美观与口感劲道完美结合,加上“羊肉臊子台蘑汤,一家吃着十家香”,便成了地地道道的美味佳肴。
油糕 沁源的油糕是百姓离不了的美食之一,又叫炸糕,也是多年来最具代表性的地方特色小吃之一。
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沁源莜面栲栳栳
莜面栲栳栳是山西的十大面食之一,其沁源县的莜面栲栳栳又是其中的佼佼者。
莜面栲栳栳是山西的十大面食之一，其沁源县的莜面栲栳栳又是其中的佼佼者。它的制作历史悠久，其型如斗，色呈暗红，入口粗糙、有嚼头、有乡土风味，一般会沾特殊的酱料食用，营养价值很高，且美味至极。
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壶关羊汤水煎包，长子炒饼豆火烧
屯留煎饼油炸糕，黎城菜角和头脑
潞城甩饼卷腊肉，襄垣拉面砍三刀
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武乡抿蛐擦蝌蚪，沁源莜面栲栳栳
沁县干馍刀拔面，荫城猪汤泼火烧
市郊拔子三和面，平顺八股好油条
沁源县的特色小吃有：
1. 砣砣饼：是一种以糯米粉为主料，加入豆沙、芝麻、玫瑰花等配料烤制而成的传统糕点。
2. 油泼面：是将手工制作的面条放入开水中煮好，捞出后加入辣椒油、芝麻、葱花、酱油等调料拌匀。
3. 阴阳瓦片饼：是将面粉、植物油、糖、芝麻等材料混合制成面团，将面团擀平后放入平底锅中烤制而成。
4. 烩面：是将手工制作的面条放入肉汤中煮熟，加入蔬菜和豆腐等配料后再烧开一会儿，口感鲜美。
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