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特色小吃你们更喜欢吃哪里的?哪种小吃呢?
说起特色小吃,我还是最爱家乡的,我们台州不仅地方美,小吃也特别的多,尤其这个季节,阳春三月,有道特别好吃的美食特别值得推荐,那就是红花草炒年糕。
红花草学名紫云英,一般春天这个时候,田里到处都是,开了花特别的美,以前小时候家里老人都会割些来喂猪的,其实它的叶和茎炒起来做菜是相当鲜美的,后来很多人就把它跟年糕一起炒起来当饭吃,我们江南年糕很多,用它炒出来的年糕特别的好吃,特别的回味,因为一年就春天才能吃到,尤其显得珍贵。做法很简单,红花草洗净切段,锅里放些大蒜沫炒香,加肉丝年糕翻炒,直到年糕变软再加红花草,因为红花草极易熟,不易久煮,最后翻炒几下就可以出锅了,这样炒出来的年糕才鲜美,赶快来尝一尝这道特色的家乡美食吧
最喜欢的当属四川当地的美食。一首赵雷的《成都》,让大家熟知了承载三千余年的历史的成都,成都也是首批国家历史文化名城”和“中国最佳旅游城市。那来成都旅游,一定要吃的十大美食有哪些呢,哪些美食是成都前十名呢,快跟着小编一起来看看吧。
>>>豆花
豆花是四川常见的家常美味菜肴,大热天或吃辣食时可来一碗冰醉豆花,口感清凉爽滑又稍带甜味,解暑消辣的效果绝不比冰淇淋差。一般4-6 元/ 碗。
>>>>钟水饺
钟水饺是始于光绪年间的成都著名小吃,无汤水,口感独特,辣中带甜。一般6-8元/份。
>>>>串串香
成都是串串的发祥地。各色荤素被串在竹签上,抓上一大把签子,在红汤里涮过之后,蘸上碟料,过瘾得很。一般大串0.8-1.5元,小串0.2元。
>>>>龙抄手
抄手即馄饨,龙抄手是成都的著名品牌,皮薄馅多。红油抄手是很出名的品种之一,10-15元10个。
>>>>肥肠粉
早餐就爱千层肉饼,再配个南瓜粥,即营养又有益身体健康,把面粉倒在盆中用一边开水烫面一边用凉水和面,加些盐,揉成比较硬的面团,擀成大饼皮再刷上一层辣椒酱,在把饼皮扑上小葱碎和炒香的猪肉沫,把饼皮切成井字形 ,一边像中间折一层扑一层馅料一边刷酱,直到折成一大块面饼,把面饼四边捏紧封口,慢慢的放在电饼铛上煎熟,完全熟悉的肉饼就是里面好几层的千层饼了,装盘之前再在饼皮表面刷上喜欢的酱料就可以开吃了 ,随便再配个粥 豆浆之类早餐真是完美哦。
作为东北人当然是首选焖子啦,东北焖子分为大连焖子和丹东焖子,是街头常见的小吃。
焖子是由淀粉制作的美食,可以作为街边小吃,但也可以作为餐桌美食。我们的食堂***傅经常给我们做三鲜焖子,吃起来真的是棒棒哒。
焖子可以自己制作,将淀粉(最好是地瓜粉)添水浸泡,之后烧锅加热搅拌会出现晶莹状的块状物就是焖子啦。记得小时候奶奶经常做,但是鉴于她做的品相不敢吃,我妈也做过一次,也是因为品相和味道也不敢品尝。
而街边的小吃焖子,都是将焖子切成小块用平底锅煎,之后配上鸡汤,辅以蒜汁,芝麻酱,葱花,香菜沫等等,吃起来很顶饱的。
作为厨房大菜三鲜焖子做起来就有讲究了,将焖子切成小块,用油煎炸,炸成金黄之后和各类海鲜(鱿鱼,扇贝,虾仁等)进行翻炒,起锅时再淋上芝麻酱汁,焖子吃起来外皮酥脆,内里软糯,再加上海鲜的鲜味,别提多美味啦。
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