大家好,今天小编关注到一个比较意思的话题,就是关于海绵妈妈蛋糕款式鲜花的问题,于是小编就整理了4个相关介绍海绵妈***糕款式鲜花的解答,让我们一起看看吧。

  1. 街头梅花小蛋糕做法?
  2. 爆浆海绵蛋糕的做法?
  3. 七色花慕斯蛋糕做法?
  4. 法式海绵蛋糕怎么做?

街头梅花小蛋糕做法?

首先需要的主要原料有:低筋面粉大约100克(三大勺左右)、鸡蛋2个左右、较为浓稠酸奶200克,新鲜蔓越莓大约30克、白醋大约10克(约为一小勺)、白糖大约12克(约为一小勺)、盐少于3克、油大约8克、柠檬汁适量。其中,油和柠檬汁的用量可以稍多一些,也可以根据个人口味增添。

食材明细

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六寸戚风蛋糕、淡奶油、绵白糖、牛奶、鱼胶片、黄色素、蓝色素、火龙果。

1、戚风蛋糕剪去边,比蛋糕模具小一圈即可,然后一切二。

2、220克淡奶油加入22克白糖,打发至略显纹路,放入冰箱冷藏,。

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3、80克牛奶放入鱼胶片泡软,泡软后,鱼胶片放入锅中隔水融化。

4、融化好的鱼胶片倒入打发好的淡奶油中,即成慕斯馅。

配料:鲜鸡蛋19公斤 川白糖14公斤 特粉14公斤 饴糖2.5公斤 植物油3公斤。操作:1.拌料:将鲜鸡蛋与川白糖混合,打泡约20分钟,蛋液泡涨2/3,呈果子泡状时下饴糖(饴糖波美度以40~42度为宜),边下边打。经2~3分钟后下面粉,搅拌均匀,成为蛋浆。

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2.装料:用专用梅花形模具。先将模具加热,并在其内擦抹少量植物油,再将蛋浆按分量舀入模具(蛋浆与成品重量比例为6∶5),然后烘焙

3.烘焙:以提拗小炉为宜,炉温180~200℃。在制品膨胀约八成时,盖上拗锅(即天锅),烘焙3~4分钟,视糕体色泽金黄,充分膨胀后,即可出炉刷面油,面油须刷均匀,适量。

爆浆海绵蛋糕的做法?

原料:

鸡蛋10个、细砂糖160克、低筋面粉160克、玉米油40克、牛奶50克。

步骤:

1、烤箱预热150度,主锅无油无水,插上蝴蝶棒,放入全蛋液500克和糖,15分钟-45度-速度4打发 ,然后,再5分钟-速度4,不用开温度继续打发。

2、打好的蛋糕糊的状态;

3、粉倒在蝴蝶棒两侧,倒好后用刮刀棒把蛋糊盖在粉上面,粉就看不见了,再倒液体(玉米油和牛奶混合物), 5秒速度3混合,操作5秒钟。

4、拿掉蝴蝶棒,如果有干粉的话用刮刀翻拌一下,注意不要划圈,以免消泡。将蛋糕糊倒入8寸圆模(10寸圆模),轻轻震一下,送入烤箱。

5、150度,上下火,1小时。

6、出炉,轻轻震一下,立即倒扣放凉。

7、脱模即可享用。

七色花慕斯蛋糕做法?

材料

材料:绿茶海绵蛋糕片适量,鲜奶油120ML,抹茶粉5克,吉利丁片1.5片,细砂糖20克

做法

1、用模具在蛋糕片上压出所需要的,用来垫底的蛋糕片

2、鲜奶油从冰箱拿出后分次加入砂糖坐在冰块水中打至6-7分发,然后加入绿茶粉打匀

3、吉利丁片用水软化,隔水溶化,冷却后加入打发的鲜奶油中充分搅拌均匀

法式海绵蛋糕怎么做?

1、准备材料,鸡蛋提前从冰箱拿出回温,面粉过筛。

2、准备一个稍微大点的盆,鸡蛋打入盆里。

3、再将细砂糖一次性倒入。

4、取一个锅,锅里放入热水,把打蛋盆坐在热水里加热,并用打蛋器将鸡蛋打发。

5、随着不断的搅打,鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫,变得越来越浓稠。

6、将鸡蛋打发到提起打蛋器,低落下来的蛋糊不会马上消失,可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时,就可以了。(整个打发的过程约需要15分钟)

7、分三到四次倒入低筋面粉,用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌,使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌,以免鸡蛋消泡。

8、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油,继续翻拌均匀。

9、在烤盘里铺上油纸,把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。

10、把蛋糕糊抹平,端起来在地上用力震几下,可以让蛋糕糊表面变得平整,并把内部的大气泡震出来。把烤盘送入预热好180度的烤箱,烤15-20分钟,用牙签插入蛋糕内部,***后牙签上没有粘上蛋糕,就表示熟了。


到此,以上就是小编对于海绵妈***糕款式鲜花的问题就介绍到这了,希望介绍关于海绵妈***糕款式鲜花的4点解答对大家有用。