大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于焦糖蛋糕款式妈妈鲜花的问题,于是小编就整理了3个相关介绍焦糖蛋糕款式妈妈鲜花的解答,让我们一起看看吧。
焦糖蛋糕故事?
焦糖蛋糕的故事可以追溯到古老的法国烘焙传统。想象一下,一个温馨的烘焙店里,焦糖在烤箱中慢慢融化,与柔软的蛋糕完美融合。每一口都像是品味着时间与爱的交织。这个甜点,不仅仅是味觉的享受,更是对美好生活的一种追求和向往。
歌剧院蛋糕怎么做?
歌剧院蛋糕是一种法式经典甜点,有多种做法,以下是其中一种:
所需材料:
- 巧克力海绵蛋糕:150克巧克力、50克黄油、3个鸡蛋、50克糖、50克低筋面粉;
- 朱古力慕斯:150克黑巧克力、3个蛋黄、2个蛋白、50克糖、250克动物性淡奶油;
- 杏仁酥皮:120克杏仁粉、80克糖、100克黄油、150克低筋面粉、1个鸡蛋;
- 海盐焦糖:200克砂糖,50克水,1勺海盐,适量水;
步骤:
1.制作巧克力海绵蛋糕:将巧克力和黄油融化,待凉。将鸡蛋和糖打至发白,加入巧克力混合液,搅拌均匀。筛入低筋面粉,翻拌至无颗粒。倒入模具,送入预热至170°C的烤箱中烤10分钟,取出晾凉,切成同等大小的薄片备用。
2.制作朱古力慕斯:将巧克力融化备用。蛋黄和糖打至发白,加入巧克力混合液,搅拌均匀。将蛋白打至7分发,加入糖,打至硬性发泡。将朱古力混合液和蛋白混合均匀,再拌入动物性淡奶油,搅拌均匀备用。
3.制作杏仁酥皮:将杏仁粉、糖、黄油和低筋面粉混合均匀,加入打散的鸡蛋,揉成面团。将面团擀薄,放入烤盘中,刺几个孔,送入预热至170°C的烤箱中烤15分钟左右,取出晾凉,碾碎备用。
苹果蛋糕的做法?
1、食材准备、称取;先把无盐黄油从冷藏室取出,切成小块放入厨师机的打蛋盆里,室温自然软化;天气冷的得提前更早一点软化。
2、蛋糕粉过筛,备用。
3、新鲜柠檬1个,清洗干净,用擦丝器在柠檬皮擦出柠檬屑,榨取少许柠檬汁混合,称取3克备用。
4、鸡蛋去壳,取蛋黄、蛋清放入碗里,用手持蛋抽打散成鸡蛋液。
5、准备6寸慕斯圈2个、28x28厘米的方形金盘1个;用烘焙专用铝箔锡纸包住慕斯圈的底部,慕斯圈内壁涂抹薄薄一层黄油,再撒上扁桃仁片,轻轻滚动慕斯圈让扁桃仁片均匀沾在内壁。
6、软化的黄油用厨师机的中、高档,至黄油搅打顺滑、颜色发白。
7、放入细砂糖、食盐和柠檬屑柠檬汁混合物,继续打发。
8、完成上一步,搅打均匀后,分5、6次放入鸡蛋液,每次加入,打发蛋液充分融合,再加下一次。
9、蛋液完成融合后,取下厨师机的打蛋盆,一次性倒入过筛的蛋糕粉,用硅胶刮刀刮拌到无干粉、面糊有光泽的状态。
10、预热烤箱,180度,上下火,预热时间预设10分钟;蛋糕面糊倒入慕斯圈中,用刮刀稍微刮平整。
1准备食材。
2蛋清蛋黄分离,盛蛋白的盆无水无油。
3盛淡奶的碗放在温水中加热到常温。
4蛋黄里加入糖用打蛋器打到蛋黄液发白。
5淡奶加入蛋黄液中搅拌均匀。
6分别两次加入筛过两次的低筋面粉与泡打粉。
7调成没有面疙瘩的糊糊。
8打发蛋清。蛋白打到起泡时加入糖,直到蛋白霜有直立的小尖角即可。
9蛋白霜加入到蛋黄糊糊中。
10不要过度翻拌,以免消泡。翻拌好的蛋糕糊糊放到冰箱冷藏30分钟。
到此,以上就是小编对于焦糖蛋糕款式妈妈鲜花的问题就介绍到这了,希望介绍关于焦糖蛋糕款式妈妈鲜花的3点解答对大家有用。