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本文目录一览：
- 1、国际餐桌礼仪常识
- 2、西餐礼仪细节
- 3、酒店用品餐具怎么选择比较好?
- 4、酒店餐饮服务员服务技能标准
国际餐桌礼仪常识
1、每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话，更不可主动与人谈话。
2、西餐中使用刀叉时要左手拿叉右手拿刀，进餐中需要放下刀叉时应摆成“八”字型，分别放置在餐盘边上，刀刃朝向自己，表示还要继续用餐。用餐结束后，将叉子背面向上，刀刃与叉子并拢，平行放置于餐盘中。
3、同桌的女士、长者、位高者先落座。落座后椅子与餐桌之间不要过近或过远，距离最好为20厘米左右。双手不宜放在邻座的椅背或餐桌上，更不要用两肘撑在餐桌上。
西餐礼仪细节
1、、别在餐桌上剔牙，这很粗俗。若它使你不自在，可失陪一下到厕所去剔。1要用餐巾去擦嘴，餐巾不用时应铺在你的大腿上，切记：餐巾只能擦嘴，不能用来擦脸或鼻涕，这样很不雅。要擦脸或鼻涕可失陪到厕所去擦。
2、吃面包不可蘸调味汁吃到连调味汁都不剩。用刀叉吃有骨头的肉时，可以用手拿着吃。若想吃得更优雅，还是用刀较好。用叉子将整片肉固定（可将叉子朝上，用叉子背部压住肉），再用刀沿骨头插入，把肉切开。
3、刀叉：手握叉子时不要像握大提琴那样，或像握麦克佩斯夫人的匕首那样。另外，不要手握刀叉在空中飞来舞去用以强调说话的某一点，也不要将刀叉的一头搭在盘子上，一头放在餐桌上。
酒店用品餐具怎么选择比较好?
因此，如果需要制作食品接触产品，建议选择符合食品级标准的材料，如PE、PP、PC、PET等。PS材质的餐具价格相对较为便宜，适合一些经济实惠的家庭使用。PS材质的餐具相对较轻，方便携带和存储。
不锈钢餐具：不锈钢餐具是一种耐用且易于清洁的选择。它们不会释放有害物质到食物中，且具有良好的抗菌性能。选择高品质的不锈钢餐具，可以确保其耐用性和安全性。硅胶餐具：硅胶餐具柔软而耐用，易于清洁。
玻璃饭盒：玻璃饭盒相对来说比较安全，易于清洁且不会对食品的味道和品质产生影响。价格也较为实惠，建议选择无 BPA 的玻璃饭盒。 不锈钢饭盒：不锈钢饭盒相对来说更加耐用，而且不会被腐蚀或者变形。
陶瓷餐具的缺点是抗冲击强度较弱，受到冲击易碎；并且陶瓷餐具不能用火直接加热，耐蒸煮能力较弱。
西餐：刀叉勺，沙拉、黄牛刀、汤勺、甜品勺或叉、水杯、红酒杯、香槟杯等。
一个就是要买正规厂家出品的产品，第二个，就是要看包装上是否有标注所用的材质和钢号，最好不要买过于便宜的不锈钢餐具，那种很可能就不是食用级的不锈钢。
酒店餐饮服务员服务技能标准
1、餐厅服务员应具备的六大基本技能是：有责任感和基本的职业道德及良好的纪律素养。身体健康、仪表端庄大方，性格温和，情绪稳定。具有高中或旅游职业高中毕业学历。具有初级餐厅服务英语会话能力。
2、例如，客人到餐厅坐下来准备就餐时，服务员就应当迅速给客人倒上茶、放好纸巾或毛巾；碰到带着很多行李的客人进门，服务员就要上前帮忙。 第三种则是客人没有想到、没法想到或正在考虑的潜在服务需求。
3、观察能力 ：服务人员为客人提供的服务有三种，第一种是客人讲得非常明确的服务需求，只要有娴熟的服务技能，做好这一点一般来说是比较容易的。第二种是例行性的服务，即应当为客人提供的、不需客人提醒的服务。
4、餐饮服务的六大技能培训是指托盘、斟倒酒水、摆台、餐巾折花、上菜、分菜六项。托盘 托盘的类别及用途。托盘有木制、金属（如银、铝、不锈钢等）和胶木制品。
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