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山海关十大名菜?
山海关十大名吃有哪些?
1.熘虾段
熘虾段是山海关的传统美食,选取本地最为鲜美的大虾为主要食材,经过厨师高超手艺的烹调,美味而可口,营养又丰富。
2.蒸焖子
焖子是颇受秦皇岛人欢迎的一道菜,香滑适口,富有弹性。***用优质红薯淀粉,经过高汤冲调成糊状并蒸熟即可品尝,食用时即可切片,也可切块。注:蒸焖子并不是小吃摊上的煎焖子。
3.海鲜烧烤
蒸焖子
焖子是颇受秦皇岛人欢迎的一道菜,香滑适口,富有弹性。***用优质红薯淀粉,经过高汤冲调成糊状并蒸熟即可品尝,食用时即可切片,也可切块。注:蒸焖子并不是小吃摊上的煎焖子。
一、山海关浑锅
山海关浑锅:也叫荤锅,属什锦火锅,风味独特,是山海关的味觉代表,是清军入关后传到山海关的。
二、四条包子
四条包子铺创建于1958年,是经典老字号,传承至今已62年了,因坐落在山海关名为“四条”的街上而得名。
三、长城饽椤饼
相传明朝将领戚继光率领以浙江人为主力的戚家军镇守山海关,北方粗粮较多,戌边士兵生活艰苦,因此有人利用每年五月长城沿线饽椤叶鲜嫩时机,制成饽椤饼,粗粮细做,改善生活。据说这种食品已经传到日本。
四、山海关大樱桃
山海关区认真贯彻中央一号文件,把发展大樱桃特色果品产业作为农民增收的主要途径,2004年增加种植面积3000亩,使全区大樱桃种植面积达1.5万亩,涉及农户7000多户。
五、老二位麻酱烧饼
麻酱烧饼是秦皇岛0位饭店的优质产品之一,色泽微黄,层次分明,麻香醇正,松软适口。与涮火锅,喝羊汤相搭配同吃,味道尤佳。
本地海鲜:物美价廉,最主要的是新鲜。
西关烧烤大排档
小白楼羊汤:汤馆初名瑞记烧饼,始创于1938年,是山海关名吃中的精品。特点是汤色清亮、水脂交融、鲜而不膻、滑而不腻。有健脑明目、壮身补血、滋肾养肝、补肺助气之功。被誉为“关城第一汤”。
长城桲椤叶饼:相传戚继光驻守山海关时由一位火头军发明。选用栎树树叶包制而成,其饼隐约透明,口感滑润,味道鲜美,“桲椤叶”的清香沁人心脾,是传统饮食文化与地域特色完美结合的典型的民俗食品。
山海关浑锅:传承百年,是山海关的味觉代表。将秘制老鸡汤、特制酸菜、精选五花肉、丸子、焖子、冻豆腐、海鲜入传统紫铜火锅,炭火炖制,白肉肥而不腻,丸子香嫩爽滑,酸菜解腻适口,海鲜提味独特,冻豆腐吸油爽口,让人百吃不腻,回味绵长。
山海关大樱桃:山海关是我国三大樱桃生产基地之一,被誉为“中国大樱桃之乡”。5月底至6月底来山海关,一定不要错过这“水果中的钻石”。
四条包子:四条包子铺开业于1958年。选用普通面粉,优质猪肉,山坡地生长的大葱葱白,优质麻油及十余种调料,***用传统加工工艺,口味香而不腻,肥而不霸,特色鲜明,深受中外游人的喜爱。
鲜花饼:顾名思义是以鲜花为馅做成的一种翻毛点心。当玫瑰花盛开***集那蓓蕾初绽、寒露花瓣,洗净制馅。把点心掰开,花瓣可见花香沁脾,别有风味。
山海关桃罐头:“山海关”罐头厂按季节生产水果罐头,无添加、无色素、无防腐剂,全部按照传山海关老食品厂统秘方生产,被称为“纯净的爱心罐头”。
山海关“三糕”:冰糕、大雪糕、绿豆糕
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